MAST BROTHERS FACTORY TOUR

c0089360_0181033.jpg出発前にここでブルックリンの高級チョコレート屋「MAST BROTHERS」の本店にファクトリーツアーがあると知り、チョコレート好きとしては、行きたい~と居ても立っても居られなくなり(?)行ってきました。

私が参加した時は、なんともう1人(ネィティブ)と私の2人だけ!チョコレート製造の専門知識がない私は、英語の説明がどうにか理解できる程度で、話しかけられても、ほとんど答えられず、質問もできず・・・ちょっと肩身が狭かった・・・
c0089360_0182187.jpgファクトリーと言っても、お店の一角が作業場になっている感じです。

説明をしてくれたのは、マネージャーの結構若い女性。まず始めにチョコレートビールの試食がありました。これ、結構美味しかった!
次は、この写真の「カカオ」を見せてくれました。初めて見ました!周りの白い果肉部分は、マンゴーみたいよ、食べてみて、と。マンゴーとはちょっと違うかな、ネットリ系。
その中の種がカカオビーンで、焙煎したビーンの味見へ続きます。そのあとは、作業場内へ(写真禁止)。
c0089360_0183214.jpgカカオビーンからチョコレートになる過程を説明してくれ、作業途中のチョコレートをなめさせてくれる場面もあり。

見学のあとは、4種類のチョコの試食タイム。カカオの産地によってチョコの味が違います。
ここのチョコはブラック中心なんですよね~。

料金は$10、所要時間は30分です。チョコレート好きだったら、楽しめますよ!
c0089360_0184056.jpg最後はお買いもの~。ツアー参加者は割引があるとでていましたが・・・定価でした。

板チョコ1枚$8+TAX。Bean to Bar(すべての工程をショコラティエがつくる)のチョコレートで、保存料や油もバターも使わず、カカオとさとうきびだけでできたこだわりのオーガニックチョコレートで高級イタリア紙で包装されているので、高くて当然?
2枚お買い上げ、左側はSHEEP MILKです。(これは自分用)

ちなみに、日本ではDean&Delucaで売っていて、1枚税込みで1944円です。
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by lovelysheep | 2015-09-30 22:30 | NY15/09